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金柑の白ワインコンポート☆
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金柑の白ワインコンポート☆-レシピのメイン写真

金柑の白ワインコンポート☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

水は入れず白ワイン100%で煮た爽やかでフルーティーなコンポート。ヨーグルトやスィーツに♪
このレシピの生い立ち
柑橘系が大好きな私は金柑は生で食べるのも、コンポートにして長く楽しむのも好きなので☆

水は入れず白ワイン100%で煮た爽やかでフルーティーなコンポート。ヨーグルトやスィーツに♪
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柑橘系が大好きな私は金柑は生で食べるのも、コンポートにして長く楽しむのも好きなので☆

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金柑の白ワインコンポート☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

水は入れず白ワイン100%で煮た爽やかでフルーティーなコンポート。ヨーグルトやスィーツに♪
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柑橘系が大好きな私は金柑は生で食べるのも、コンポートにして長く楽しむのも好きなので☆

水は入れず白ワイン100%で煮た爽やかでフルーティーなコンポート。ヨーグルトやスィーツに♪
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材料

  • 金柑 (正味)620g
  • 砂糖 200g
  • 白ワイン 400㏄
  • レモン汁 大匙1
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作り方

  1. 1

    金柑はヘタを取り洗い水分を拭き取る。

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方1写真
  2. 2

    横半分に切る。

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方2写真
  3. 3

    種を取る。蟹フォークが取りやすいです♪(種を取り除いた後620gありました)

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方3写真
  4. 4

    鍋に③の金柑、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れ中火にかける。

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら灰汁を取る。

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をして弱火で15分煮る。

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方6写真
  7. 7

    蓋をして火を止めそのまま冷まして出来上がり☆

    • 金柑の白ワインコンポート☆作り方7写真

コツ・ポイント

金柑は皮ごと食べる果物なので私は多少の苦みは気になりませんが、苦みが気になる方は先に下茹でして水に晒して苦み抜きをして下さい。
長期保存する場合は煮沸消毒した瓶に入れ脱気して冷蔵保存して下さい。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2022/02/02 12:40に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

コンポート 金柑

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