Crema de calabaza con leche de coco y jengibre
debaracil @cook_1520444
Receta de crema de calabaza con leche de coco y jengibre.
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- 1
Lavar muy bien la calabaza, quitar el rabito y trocear.
Y sí no vamos a pelar la calabaza porque es un poco aparatoso, no pasa nada luego la piel se queda muy blandita y da textura. - 2
Poner la calabaza en una olla, echar un poquito de sal y cubrir de agua (según lo líquida que quieras que quede, puedes poner poner agua sin que llegue a cubrir la calabaza o que cubra más de dos dedos) y poner al fuego hasta que hierva, bajamos el fuego para que se termine de hacer a fuego medio.
- 3
Cuando la calabaza esté blandita, paramos el fuego y le echamos la leche de coco y removemos bien.
- 4
Echamos el curry, el jengibre fresco pelado y troceado, el chile y pimienta. Probamos y rectificamos de sal o de cualquier otro condimento.
- 5
Triturar con la batidora o pasar por el pasapuré para conseguir una textura de crema o sopa.
- 6
Antes de servir se puede decorar con el cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A debaracil le encantará ver cómo quedó.
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