豚肉と野菜のいしり風味炒め煮
kaneishi @kaneishi0410
いしりが香る上品な味付つけ
お弁当のおかずにも使えます。
このレシピの生い立ち
新発売された「減塩いしり」を使って、簡単に美味しく作れるレシピを考えました。
「減塩いしり」は塩分を抑えて旨みを凝縮し、焼酎を加えることで、味にまろやかさが生まれ、より一層風味が豊かになりました。
豚肉と野菜のいしり風味炒め煮
いしりが香る上品な味付つけ
お弁当のおかずにも使えます。
このレシピの生い立ち
新発売された「減塩いしり」を使って、簡単に美味しく作れるレシピを考えました。
「減塩いしり」は塩分を抑えて旨みを凝縮し、焼酎を加えることで、味にまろやかさが生まれ、より一層風味が豊かになりました。
作り方
- 1
豚肉は等分に一口サイズに切ります。
- 2
コンニャクはゆでて8等分に、人参、ごぼう、たけのこは乱切り 里芋は皮をむいて半分に切ります。
- 3
インゲンは塩を入れたお湯でゆで、食べやすい長さに切ります。
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、①と②を炒めます。
- 5
鍋に【Ｂ】のだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら④を入れてしばらく煮ます。
- 6
砂糖、酒、みりん、減塩いしり、醤油を入れて汁気がなくなるまで煮含め、器に盛りインゲンを添えます。
-
- 7
今回、使用した「減塩いしり」です♪
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コツ・ポイント
最終的に煮汁を飛ばすことで、味が絡み、照りもよくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678581
