【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼

腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466

塩分やたんぱく質を控えたい食事にオススメ!
野菜のみ
塩分0.5g
このレシピの生い立ち
パプリカの旨みとゴーヤの苦味、エリンギの旨みでご飯が進みます!
夏の時期はゴーヤが売られているので、飲み会がある日や外食する日に良く食べていました^^

【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼

塩分やたんぱく質を控えたい食事にオススメ!
野菜のみ
塩分0.5g
このレシピの生い立ち
パプリカの旨みとゴーヤの苦味、エリンギの旨みでご飯が進みます!
夏の時期はゴーヤが売られているので、飲み会がある日や外食する日に良く食べていました^^

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材料

1人分
  1. 低蛋白ご飯 180g
  2. ゴーヤ 1/4
  3. パプリカ 1/4
  4. エリンギ 1個
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤはあらかじめ軽く茹でておく。
    スチームシリコンでレンジ3分でもいい。

  2. 2

    ゴーヤ、パプリカ、エリンギを炒め、オイスターソース小さじ1加えて絡める。

  3. 3

    火を止めて、マヨネーズ小さじ1を加えて混ぜる。

  4. 4

    低たんぱくご飯に乗せて完成!

コツ・ポイント

ゴーヤはあらかじめ茹でておくと、臭みが抜けてシャキシャキ感が増します。
臭みが好きな人はそのままでもいいかも。
マヨネーズは火を止めた状態で混ぜた方が、溶けずにマヨネーズの風味を残せます。

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腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466
に公開
慢性の腎疾患になってしまいました。将来、透析にならないようにたんぱく質と塩分の食事制限がありますが、その中でも食事が楽しめるように色々レシピを作っていきたいので、よろしくお願いします。ブログもやってますので、閲覧してもらえると嬉しいです。ブログhttp://jinzoubyou966.blog.fc2.com/
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