【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼

腎臓病食 @cook_40107466
塩分やたんぱく質を控えたい食事にオススメ!
野菜のみ
塩分0.5g
このレシピの生い立ち
パプリカの旨みとゴーヤの苦味、エリンギの旨みでご飯が進みます!
夏の時期はゴーヤが売られているので、飲み会がある日や外食する日に良く食べていました^^
【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼
塩分やたんぱく質を控えたい食事にオススメ!
野菜のみ
塩分0.5g
このレシピの生い立ち
パプリカの旨みとゴーヤの苦味、エリンギの旨みでご飯が進みます!
夏の時期はゴーヤが売られているので、飲み会がある日や外食する日に良く食べていました^^
作り方
- 1
ゴーヤはあらかじめ軽く茹でておく。
スチームシリコンでレンジ3分でもいい。 - 2
ゴーヤ、パプリカ、エリンギを炒め、オイスターソース小さじ1加えて絡める。
- 3
火を止めて、マヨネーズ小さじ1を加えて混ぜる。
- 4
低たんぱくご飯に乗せて完成!
コツ・ポイント
ゴーヤはあらかじめ茹でておくと、臭みが抜けてシャキシャキ感が増します。
臭みが好きな人はそのままでもいいかも。
マヨネーズは火を止めた状態で混ぜた方が、溶けずにマヨネーズの風味を残せます。
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