作り方
- 1
春雨は水で戻して、ざく切り。パクチーは葉と茎に分け、茎は細かく刻む。
- 2
ごま油を熱したフライパンで鶏ひき肉を炒め、取り出しておく。
- 3
ごま油を熱したフライパンでにんにく、香りが立ったら玉ねぎ、パプリカ、パクチーの茎を炒める。
-
- 4
鶏ひき肉を戻し、軽く塩胡椒。
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- 5
春雨、ナッツ類を入れたら、水と鶏ガラスープの素を足して汁気が飛ぶまで軽く煮込む。
-
- 6
万能ねぎを入れてさっと混ぜたら、器に盛りつける。お好みで黒胡椒をふり、パクチーの葉を散らす。
コツ・ポイント
パクチーは食べやすいように茎を細かく刻みましたが、ざく切りの葉を混ぜ込んでも美味しいです！
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