はるさめ、乾燥きくらげを水で戻します。
はるさめは半分に切ると炒めやすい、食べやすいです。

にんじんは細切りにします。

ごま油をフライパンにしき、合挽き肉を炒めます。

色づいたら、にんじんを炒め、火が通ってきたところで、洗ったもやしも入れます。

もやしがしんなりしてきたら、水で戻したはるさめときくらげを入れます。

2分ほど炒めたら、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープのもとをいれ、炒めます。

塩胡椒で味を整え、お皿に盛り、パクチーを散らせば出来上がり。