簡単！じゃがいもと厚揚げのこっくり煮＊
ポニョとジジ @cook_40079297
調味料3つでとにかく簡単！ほったらかしでOK！あと一品にちょうどいい絶品おかずです♪
こってり味でご飯が進む〜♡
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいなぁ〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げとじゃがいもを濃い目の味で煮てみました。
ほったらかしにできる調理法なので、他のことが出来て忙しい夕飯時にはピッタリです♡
簡単！じゃがいもと厚揚げのこっくり煮＊
調味料3つでとにかく簡単！ほったらかしでOK！あと一品にちょうどいい絶品おかずです♪
こってり味でご飯が進む〜♡
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいなぁ〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げとじゃがいもを濃い目の味で煮てみました。
ほったらかしにできる調理法なので、他のことが出来て忙しい夕飯時にはピッタリです♡
作り方
- 1
準備＊じゃがいもは一口大に切っておく、厚揚げは熱湯をかけ油抜きして一口大の角切りにしておく。
-
- 2
鍋にじゃがいも、調味料全て、ひたひたになる程度の水を入れてから火にかける。火加減は中火。
-
- 3
10分ほどで煮汁が濃くなり、少しトロみがついたら厚揚げを入れる。
全体をざっくり混ぜ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。 -
- 4
3〜5分ほど煮詰め、具材が崩れないようもう一度ざっくりと混ぜ、完成♡
-
- 5
鍋の大きさ、水の量によって煮詰める時間は変わります、こってりにするには煮汁をしっかり煮詰めてください♪
コツ・ポイント
終始火加減は中火でガーッと煮ます♪あと、じゃがいもと調味料を鍋に入れてから火をつけるのがポイント！
先に入れる油は我が家では菜種を使用していますが、ごま油でも風味がついて美味しかったです♡
砂糖は少な目にしています。お好みで足してください。
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