厚揚げは熱湯をかけて油抜きしたら2センチ角に切る。大根葉はさっと湯がき水につけアク抜きしたら1～2センチ長差に切る。

フライパンに油をひいたら大根葉と厚揚げを入れて炒め、油が馴染んだら水を入れる。沸騰したら☆を入れる。

弱火で5分位。お好みで七味唐辛子を混ぜたら完成。一旦冷ますと味が染みて美味しくなります。