野菜たっぷり和風カレースープ☆

pakira555 @cook_40051989
お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
このレシピの生い立ち
太りぎみの主人の夕食に野菜類だけで、主食になるスープを作りたくて。
野菜たっぷり和風カレースープ☆
お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
このレシピの生い立ち
太りぎみの主人の夕食に野菜類だけで、主食になるスープを作りたくて。
作り方
- 1
油あげは油抜きして6等分位に切る。
- 2
鍋に油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香り出す。中火で玉ねぎ、大根を順に炒める。
- 3
しっかり炒めたら、カレー粉をふり入れてさっと炒める。☆を入れて蓋をして煮る。アクを取ったら油あげを加える。
- 4
具材が柔らかくなったら、醤油で味を整え、ひと煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
カレー粉はさっと炒めて下さい。
具材は玉ねぎと油あげは必ず入れて欲しいですが、その他はお好みで◎です。
人参、椎茸などは③で油揚げと一緒に投入
茹でた小松菜、ブロッコリー、大豆缶などは最後に入れて一煮立ちさせてください。
お好みでどうぞ♪
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