vegan pancake

mei_koto
mei_koto @cook_40236715

グルテンフリー、ヴィーガン・ベジタリアン仕様のパンケーキ。軽い食感で食べやすいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー・動物性のものを使わずに美味しいパンケーキが作りたかったので。卵やバターがなくても、とても美味しいパンケーキです。

*こちらのレシピは楽天レシピにも掲載しています*

vegan pancake

グルテンフリー、ヴィーガン・ベジタリアン仕様のパンケーキ。軽い食感で食べやすいです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー・動物性のものを使わずに美味しいパンケーキが作りたかったので。卵やバターがなくても、とても美味しいパンケーキです。

*こちらのレシピは楽天レシピにも掲載しています*

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材料

約8枚分
  1. 米粉(菓子・料理用) 100g
  2. オーツ(挽いたもの) 50g
  3. バナナ 1本
  4. ベーキングパウダー 5g
  5. 豆乳 200g
  6. シュガー 20g
  7. オイル 適量

作り方

  1. 1

    材料をはかります。オーツは細かく挽いておきます。

  2. 2

    ボウルにバナナを入れピューレ状になるように潰します。

  3. 3

    全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンに薄くオイルをひいて、弱火で焼きます。直径10㎝程のパンケーキが約8枚焼けます。

  5. 5

    好みのトッピングをして出来上がりです。

コツ・ポイント

バナナはできれば熟したものを、ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを使います。豆乳のかわりにアーモンドミルクを使っても美味しい。ピーナッツバターやココナッツバターを塗って。甘さが欲しい方はアガベシロップやメープルシロップをかけて下さい。

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mei_koto
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植物ベースで、卵・チーズは時々食べる生活が理想。出来るだけ動物性不使用のレシピを考えています。食べることはお腹を満たす為だけでなく心と体をつくるもの。そんな気持ちを込めて料理しています。フォローして下さる方々に心より感謝致します。白神酵母→ドライタイプを使用。
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