カレーライス(減塩、透析食)
KAZ1972 @cook_40260178
カレーライス。
50%の減塩です。
このレシピの生い立ち
野菜が多すぎると甘くなります。甘くないカレーが好きな方は具を肉と玉ねぎだけにして、炒めすぎないように。
カレーライス(減塩、透析食)
カレーライス。
50%の減塩です。
このレシピの生い立ち
野菜が多すぎると甘くなります。甘くないカレーが好きな方は具を肉と玉ねぎだけにして、炒めすぎないように。
作り方
- 1
牛肉は一口大に切っておく。
玉ねぎは薄切りに、にんじんとじゃがいもはいちょう切りか輪切りにして水にさらしておく。 -
- 2
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを湯がく。串が通るくらいに。
- 3
鍋に油をひき、牛肉を炒める。赤みがなくなったら、一旦鍋から出す。
※カレールゥの箱に書いてあるレシピから塩を抜きます。 - 4
玉ねぎを炒める。
甘いカレーが好きなあめ色になるまで炒める。甘いのが嫌いな人はしんなりなるまでで炒めるのをやめる。 - 5
玉ねぎが炒まったら、牛肉、にんじん、じゃがいもを鍋に投入、ルゥの箱の時間通り煮込む。火を止めてルゥを投入。
- 6
ルゥを入れたら、箱に書いてある時間通り煮込む。
※ここで、一晩放置してもいいです。 - 7
［作り方6］の鍋の中と同じ量の水(または出汁)をいれ、カレー粉を加え一煮立ちさせる。
唐辛子で辛さを調整。
完成！
コツ・ポイント
薄めることで、50%の減塩を実現します。
スパイスの香りも薄まるので、カレー粉で補います。糖質ダイエッターの場合は、じゃがいもを大根に変えます。
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