天然酵母で難なくナン
則ダー @cook_40051242
一次発酵だけ、フライパンで簡単に作れます。酵母の元気が無い時に！
このレシピの生い立ち
酒粕酵母の中種が元気が無いと思って、パンにせずナンに変更！
天然酵母で難なくナン
一次発酵だけ、フライパンで簡単に作れます。酵母の元気が無い時に！
このレシピの生い立ち
酒粕酵母の中種が元気が無いと思って、パンにせずナンに変更！
作り方
- 1
☆を混ぜておく。
粉も、混ぜてまんべんなく混ぜておく。 - 2
粉に1の☆液を混ぜて行く。
ひとかたまりになるぐらいに混ぜて、生地の出来上がり。蓋かラップをして発酵。 -
- 3
二倍の大きさになるまで放ったらかしにしておく。
-
- 4
生地を6等分にして15分休ませてから、生地を成型。
- 5
丸めてから、平らに伸ばしてフライパンで両面焼くと出来上がり。
-
コツ・ポイント
天然酵母は、25度前後で発酵させる様にしてください。27度以上で酵母が死んでしまいます。20度以下では発酵しません。
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