ご機嫌⤴⤴トマトと玉子と豚バラの甘酢炒め
parimomo @cook_40104134
トマトのリコピンとお酢、豚肉のビタミンで夏バテ予防！。なぜご機嫌かはレシピの生い立ちで
このレシピの生い立ち
出張で中国に行った際、現地のガイド通訳さんが「私の得意料理ね、奥さんの機嫌とる時よく作るよ(笑)」と話していたトマトと玉子の甘酢炒めに豚肉を加えてみました。
ご機嫌⤴⤴トマトと玉子と豚バラの甘酢炒め
トマトのリコピンとお酢、豚肉のビタミンで夏バテ予防！。なぜご機嫌かはレシピの生い立ちで
このレシピの生い立ち
出張で中国に行った際、現地のガイド通訳さんが「私の得意料理ね、奥さんの機嫌とる時よく作るよ(笑)」と話していたトマトと玉子の甘酢炒めに豚肉を加えてみました。
作り方
- 1
トマトは縦に4等分にし乱切りにする。卵は割って溶く。◎を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を炒める。ふわっとしたところで大きめな塊になるようざっとかき混ぜ一旦取り出す。
- 3
フライパンに再度油をひき豚肉を炒める。9割がた火が通ったらトマトを入れさっと炒め、◎を投入しひと煮たちさせてとろみを出す
- 4
取り出しておいた玉子を戻し、さっと混ぜ合わせて完成
コツ・ポイント
トマトがクタっとなりすぎないように手早いフィニッシュを心がけてます。
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