Bizcocho de nata

En un bol batimos los huevos, junto con el azúcar y el azúcar avainillado, hasta duplicar su volumen.

A continuación añadimos la nata y seguimos batiendo.

Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos.

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con mantequilla y harina (yo en mi caso he empleado uno de silicona, por lo que sólo le he extendido con un pincel un poco de aceite de girasol), y vertemos la mezcla.

Pasado ese tiempo comprobamos si ya está: pinchamos con un palillo el centro y, si sale limpio, es que el bizcocho ya está listo. Lo sacamos del horno y cuando esté frío lo desmoldamos.

Sólo nos queda espolvorear por encima con azúcar glass.