簡単鹿肉シチュー
鹿肉をもらったらこれでしょう
このレシピの生い立ち
鹿肉をいただいたのでやってみました。お好みで生クリームをかけて食べてください
作り方
- 1
鍋にワイン450cc、セロリ、ニンニク1片、ローリエを入れ、厚めにスライスした鹿肉を入れ、2時間くらい
漬け込みます。 -
- 2
肉とセロリを取り出し、肉に塩コショウをして、フライパンでニンニクを入れ表面を焼き、もう一度鍋に戻します。
- 3
玉ねぎを3つ分をスライスし飴色になるまで炒めて鍋に入れてください。
-
- 4
鍋の中にマッシュルーム、ニンジン、水を入れ、弱火～中火ぐらいでじっくりコトコトと煮てください。
- 5
アクが出てくるので取ってください
- 6
2時間くらい似たらケチャップ、ハチミツ、ソース、シチューのルーを入れ、さらに30分コトコト
- 7
冷まして、もう一度、温めて出来上がりです
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コツ・ポイント
アクはしっかりとりましょう
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