鰹を一口大に切ります。

ボールに醤油、酒、みりん、しょうがのすりおろしを入れ、そこに切った鰹を入れて30分くらい味をしみこませます。

その間に、玉ねぎスライスや、大根おろし、ねぎ、かいわれ菜、しそなど、お好みで一緒に食べたい香味野菜の準備をして下さい。

かつおの水分を軽くペーパーでふき取り、片栗粉をつけて、少し多めの油を入れたフライパンで焼きます。

全体に焼き目がついたらペーパーをひいたバットにあげて、油を切ってから香味野菜をのせた皿に盛り付けて出来上がりです。

そのままで美味しいですが、お子さん達はマヨネーズにつけて食べるのも好きみたいです。