簡単自作！グリコのアーモンドピーク♡
アメがけナッツがカリッとして美味しい♪グリコさんのアーモンドピークを、なんとか自分で作れないかと思って作ってみました！
このレシピの生い立ち
コンビニでよく買うアーモンドピークをつくってみたくて...
バレンタインでも、一度にたくさんできて、他の方とかぶらないのでとっても評判良かったレシピです！
簡単自作！グリコのアーモンドピーク♡
アメがけナッツがカリッとして美味しい♪グリコさんのアーモンドピークを、なんとか自分で作れないかと思って作ってみました！
このレシピの生い立ち
コンビニでよく買うアーモンドピークをつくってみたくて...
バレンタインでも、一度にたくさんできて、他の方とかぶらないのでとっても評判良かったレシピです！
作り方
- 1
ナッツを軽く炒って、一度フライパンから取り出します。
砂糖と水を熱し、沸騰寸前のところでナッツを入れて混ぜ合せます。 -
- 2
焦げ付く前に火を消して、カラメルナッツにします。
あとは、ダマ状にならないように1個1個を離して冷めるまで待ちます。 -
- 3
チョコをボウルに割り入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームをその中に入れて溶かしていきます。
-
- 4
チョコが溶けきるまで根気よく混ぜ混ぜ...
-
- 5
もったりするぐらいまで冷めるのを待ちます。
1口サイズにしやすいように分けてから、冷蔵庫で30分ほど冷やします。 - 6
※スプーンで1口サイズにすくうのもあり。しぼり袋に入れて絞り出し、そのまま棒状で冷やして、温めた包丁でカットするのもあり
- 7
冷やしたガナッシュを手のひらで団子状に丸めて成形します。
その際に、ナッツを1個ずつ、中に入れていきましょう。 - 8
仕上げ用のチョコを湯煎で溶かします。
ガナッシュを仕上げ用チョコでコーティングしましょう。 - 9
お好みで写真のように、ココアや粉砂糖、アーモンドをコーティングチョコが固まらないうちにつけたら完成です！
コツ・ポイント
生クリームを加え混ぜるところさえ、温度を高めすぎない・水をいれなければ、あとはとっても簡単です。
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