免疫力UP!!みょうがとしょうがの酢漬け
材料3つだけ。砂糖も塩も入れません。シンプルに素材を味わいつつ、減塩効果もある、毎日食べたいヘルシー常備菜です。
このレシピの生い立ち
甘酢漬けは砂糖を使うので抵抗があり、砂糖や塩を入れないでも美味しくできないかと思い、作ってみたところ、じゅうぶん美味しくできて、しかも色もとてもキレイなので、我が家の常備菜になりました。
免疫力UP!!みょうがとしょうがの酢漬け
材料3つだけ。砂糖も塩も入れません。シンプルに素材を味わいつつ、減塩効果もある、毎日食べたいヘルシー常備菜です。
このレシピの生い立ち
甘酢漬けは砂糖を使うので抵抗があり、砂糖や塩を入れないでも美味しくできないかと思い、作ってみたところ、じゅうぶん美味しくできて、しかも色もとてもキレイなので、我が家の常備菜になりました。
作り方
- 1
しょうがは縦にスライスして、細切りにする。
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- 2
端からみじん切りにする。
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- 3
みょうがもみじん切りにし、しょうがと一緒に耐熱容器に入れる。
-
- 4
ラップをせずに、600Wのレンジで、2分加熱する。
- 5
取り出し、保存容器に入れる。私はジャムの空き瓶に入れています。
- 6
お酢を約150cc注ぐ。
具が浸るくらいに、量は調整して入れてください。 -
- 7
蓋をして、冷めたら冷蔵庫に入れる。
- 8
漬けたてのものは、こんな色。
-
- 9
1時間たつと、ピンクが鮮やかになります。
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- 10
すぐに食べられますが、日にちをおくごとに、酸味や辛味が、まろやかになります。
- 11
オススメは、納豆に混ぜて。
しょうゆやタレを入れなくても、とっても美味しくいただけます。お酢の効果で、ふわふわ納豆に。 -
- 12
たたいた梅肉に混ぜて、スティック野菜につけて。
爽やかで夏向きの一品です。 -
- 13
梅肉タレは、片栗粉をつけて、ゆでた、鶏むね肉に和えても最高！
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- 14
ごはんに混ぜれば、酢飯風。
お好みで塩や梅肉を混ぜてください。砂糖は使ってないのでヘルシーです。 -
- 15
お好みのオイルと塩を混ぜれば、爽やかなドレッシングにもなります。
- 16
保存は冷蔵庫で、毎回キレイなスプーンで取るように心がけていただければ、3週間～1カ月は日持ちします。
コツ・ポイント
新しょうがの時期は、ぜひ新しょうがで作ってみてください。より美味しくできます。みょうがと、しょうがの量はお好みで。みょうがを入れると、鮮やかなピンク色になります。
お酢は、普段お使いのものでOK。りんご酢を入れると、酸味がまろやかです。
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