初めにジャガイモをレンジで加熱しておくと、短時間で揚がって外側はカリッと中はホクホクになります。
冷めたらフライパンで、油をひかずに弱めの中火で軽く温めると、再びカリッとしておいしく食べれます。
レンチン後熱いので、火傷に注意して下さい。