シャキシャキ☆甘辛☆レンコンつくね
ぺるーさん @cook_40221537
レンコンの食感とつくねの甘味がとっても良く合います。
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキがつくねに合うと思いやってみました。
シャキシャキ☆甘辛☆レンコンつくね
レンコンの食感とつくねの甘味がとっても良く合います。
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキがつくねに合うと思いやってみました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、２センチほどの薄切りにする。残ったレンコンは後ほどつくねに混ぜる。
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- 2
大葉をみじん切りにする。
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- 3
残ったレンコンをレンジで４分加熱する。
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- 4
加熱したレンコンをすりおろす。
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- 5
鶏肉と、大葉、レンコンなどつくねの種を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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- 6
六等分する。
-
- 7
丸めて、レンコンの薄切りとよくくっつける。
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- 8
調味料を合わせておく。
- 9
レンコンを下にして、中火で２分焼く。
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- 10
ひっくり返し、蓋をして弱火で５分焼く。
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- 11
合わせ調味料を回しかけ、水分が無くなるまで焼きしめる。
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- 12
お皿に盛り付けて完成☆
-
- 13
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コツ・ポイント
つくね側をみて、焼き色がついてなければ、もう少し長めに焼くとよいです。
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