麩アイスもどきの高野豆腐アイス♡
栄養価の高い高野豆腐を使ってできる、ひんやりヘルシースイーツ♡一工夫で麩アイスに似た食感に♫
このレシピの生い立ち
高野豆腐を、火を使わずに、夏場でも手軽にできるおやつにしてみました。冷凍なので日持ちもよく、一つから手軽につまめるところも◎。おやつ、食後のデザートにしてもヘルシーです。家族にはチョコ味が好評でした。
麩アイスもどきの高野豆腐アイス♡
栄養価の高い高野豆腐を使ってできる、ひんやりヘルシースイーツ♡一工夫で麩アイスに似た食感に♫
このレシピの生い立ち
高野豆腐を、火を使わずに、夏場でも手軽にできるおやつにしてみました。冷凍なので日持ちもよく、一つから手軽につまめるところも◎。おやつ、食後のデザートにしてもヘルシーです。家族にはチョコ味が好評でした。
作り方
- 1
小鍋に４㎝位の高さまで水を入れ沸騰させたら、火を消し、高野豆腐を入れて戻す。
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- 2
あっという間に戻りますが、１分位放置。念のためスプーン等で、戻り難い中心部分を軽く押しても。(省略可）
-
- 3
お湯を捨てて、水とあれば氷を3～4個入れて冷ます。
-
- 4
手のひらで潰れないように丁寧に押して、水気をできる範囲で抜く。
-
- 5
横半分に、更にそれを１８等分する。水気が多い時は、潰れない程度に、指で軽く押さえて取り除く。
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- 6
＜チョコ味＞容器に◎を入れ混ぜた中に、４のスライスした高野豆腐を入れ、軽く揉んで、液を吸わせる。
-
- 7
アルミ皿等に並べて、冷凍庫で冷やす。アルミ皿にラップを敷いてもらっても可。
-
- 8
冷え固まれば出来上がり。解凍し過ぎには注意ですが、半解凍位が一番甘く感じます。お好みでどうぞ。
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- 9
＜ミルキーきな粉味＞チョコ味同様、☆を容器に入れて混ぜ、４の高野豆腐を入れ、軽く揉んで液を吸わせる。
-
- 10
☆が混ざり難い時は、レンジで軽く加熱して下さい。
- 11
アルミ皿に並べ(手順６参照）、冷凍庫で冷やし固めれば出来上がり。
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- 12
保存する場合は、フリーザーバックや、密封容器に入れて下さい。一度冷え固まったら、お互いがくっつくことはありません。
- 13
出来上がり甘さが足りない時は、調整ココアトッピングしたり、練乳をかけて調節下さい。シナモン等をトッピングしても美味です。
- 14
カルンさんが、一口豆腐＆きな粉味で小豆入りで作って下さいました。素敵なアレンジ有難うございます。
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- 15
星のしっぽさんが、キューブにして下さいました。素敵なアレンジ有難うございます。
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- 16
「お手軽♡麩アイス～きな粉味」（ID:19340065)
コツ・ポイント
高野豆腐を熱湯で戻すことが最大のポイント。高野豆腐独特のもさもさした食感が解消されます。また、きな粉を入れることで、香ばしさが加わります。解凍具合、塩加減、練乳、調整ココアの種類によって甘さが変わるので、レシピ参考に調節下さい。
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