水100ccに添付のスープの素を溶かし、氷を入れて冷蔵庫で冷やしておく。

グリーンリーフを太めの千切りにし、新玉ねぎはスライスする。(新玉ねぎの辛味が気になる人は水にさらす)大葉は千切りにする。

鍋に水500ccを沸かし麺を3分間茹でる。

茹で上がった麺を氷を入れた冷水にとり、よく冷やす。

冷やした麺と野菜全部を合わせてあえる。

5をお皿に盛り、汁を切ってほぐした鮭を上に乗せ、ミニトマトを添えてごま油と添付のごまをかけ冷やしておいたスープをかける。