ドライパイナップル(無添加)の活用

りこぼう
りこぼう @cook_40115574

ちょっと困った、無添加ドライパイナップルが、漬けたり焼いたりする事で、美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
気になっていた無添加のドライパイナップルを、買ってみたものの、ひなた臭いというか、わらみたいな匂いがして、そのままだと苦手。この匂いをとる方法を色々試しました。意外と用途多いので、また買うかも〜。

ドライパイナップル(無添加)の活用

ちょっと困った、無添加ドライパイナップルが、漬けたり焼いたりする事で、美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
気になっていた無添加のドライパイナップルを、買ってみたものの、ひなた臭いというか、わらみたいな匂いがして、そのままだと苦手。この匂いをとる方法を色々試しました。意外と用途多いので、また買うかも〜。

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材料

Dパイナップル各10枚づつ位。
  1. ドライパイナップル 10枚位に対して
  2. (無添加・甘くないもの)
  3. パイナップルジュース 120〜150位
  4. マンゴージュース 120〜150g位
  5. ヨーグルト(無糖) 400〜450g(1パック)位
  6. ●手作りグラノーラ 沢山
  7. リキュール 20g位

作り方

  1. 1

    ※天日干しの無添加ドライパイナップルのひなた臭さが取れたり、気にならないで、美味しくなる方法です。

  2. 2

    ☆★のジュース漬け・各、分量を目安にDパイナップルとタッパーや袋等に入れ、たまに混ぜ、2日以上冷蔵庫で漬けるだけ。

  3. 3

    ○ヨーグルトに一晩以上漬けるだけ。好みで①の戻った(途中でもOK)パイナップルと残ったジュースを入れても美味しい。

  4. 4

    ●手作りグラノーラを作る方は、最後の10分位で千切ったDパイナップルを混ぜて焼く。

  5. 5

    ◇リキュールを絡めてタッパーに入れ、半日以上置いて置く。常温でOK。半ドライです。お薦めは、ココナツかミント♪

  6. 6

    ※トップ画像はマンゴージュース。色もパインらしくなり、ジュースも水分が減り、トロッとソースっぽくなります♪

  7. 7

    ※ヨーグルトの分量はパインを戻すのがメインなら、1/3〜半分程で充分です。

  8. 8

    ■その後、違うショップで買ったドライパイン。そのままでもとてもおいしかったです。ショップによるのかも!

コツ・ポイント

ひなた臭さを取ると、そのままでも美味しくなり、一挙に活用の幅が広がるので、その後、お菓子やパンなどに使えますよ。砂糖の付いたドライパイナップルと違い、戻した時に、メンマみたいなザクザクした歯応えや酸味があって面白いです。

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