とろっ旨！我が家の中華丼
kazupipi @cook_40085878
中華丼にもあんかけ焼きそばにもいけちゃう絶賛あんかけです。
このレシピの生い立ち
息子が中華丼が食べたいと言ったので、
家にあるもので作ってみました。
とろっ旨！我が家の中華丼
中華丼にもあんかけ焼きそばにもいけちゃう絶賛あんかけです。
このレシピの生い立ち
息子が中華丼が食べたいと言ったので、
家にあるもので作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は1cmくらいに切り、塩コショウして酒小1でもみ片栗粉（材料表記外）をまぶしておく。
- 2
白菜は太めの千切り、人参は短冊切り、ピーマンは千切りにする。
- 3
深めのフライパンに油をひき、生姜を入れたら豚肉を炒める。火が通ったらお皿に取る。
- 4
シーフードミックスは解凍し、水をよく切ったら先のフライパンで軽く炒めお皿にとる。
-
- 5
先のフライパンに油をひいたら人参、白菜、ピーマン、長ネギの順に入れて炒めたら★の調味料を入れて柔らかくなるまでにる。
-
- 6
3と4を加えて味見をして味を調えたら、一度火を止め、片栗粉の倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 7
お好みのトロミになったら、ごま油を１回ししたら出来上がり。
コツ・ポイント
☆豚肉とシーフードは軽く炒めたら一旦お皿にとっておき、火が入り過ぎないようにしましょう。
☆片栗粉でとろみをつける前に味見をして味を調えておきましょう。
☆白菜でなく、キャベツのときはお水はやや多めにして下さい。
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