ウインナーとキャベツのペペロンチーノ★
ひぽぽたむす @cook_40216978
試行錯誤して出来たうちのぺペロン。シンプルなのにあと引く美味しさです♪
このレシピの生い立ち
色々試しましたがこのやり方＆具材に落ち着きました♪
ウインナーとキャベツのペペロンチーノ★
試行錯誤して出来たうちのぺペロン。シンプルなのにあと引く美味しさです♪
このレシピの生い立ち
色々試しましたがこのやり方＆具材に落ち着きました♪
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、茹で用の塩を入れる。
- 2
ウインナーを炒める。少し弱めの火で焦げ目がつくまでジリジリ焼く。(炒め油はいりません)
- 3
焼けたらいったん別皿にあけてこしょうをふる。
- 4
フライパンにこびりついてる部分があればそこだけさっとふきとり、★マークの調味料を入れて、ごく弱火でヘラでじっくり炒める。
- 5
しばらくすると、にんにくがまとまってヘラにひっつくようになります。この辺でいったんストップ。
- 6
お湯が沸いているならパスタを投入。ゆで時間は表示より１分早めにします。
- 7
ゆで時間残り半分ぐらいになったら、パスタの茹で汁をお玉一杯分すくってフライパンに入れます。
- 8
手早くフライパンに火を付け、弱火でヘラで混ぜ混ぜして乳化させます。(白くなります)
- 9
パスタが茹であがる３０秒ぐらい前になったらキャベツを投入します。パスタと絡むようにお箸で混ぜ混ぜ。
- 10
パスタ＆キャベツをざるにあけ、すぐさまフライパンに投入。やや強火でジャジャッと手早く炒めます。
- 11
仕上げにしょうゆを入れ、味見＆調節して完成！
コツ・ポイント
ウインナーはベーコンでもいいですが・・・やっぱりオススメはウインナー！キャベツ多めなのでパスタの量少なめです。
乳化させるためにウインナーをいったんよけてます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
キャベツとソーセージのペペロンチーノ♪ キャベツとソーセージのペペロンチーノ♪
キャベツとソーセージのペペロンチーノのレシピを紹介します。冷蔵庫に余った食材でササっと簡単に作れて美味しいメニューです。
-
-
ペペロンチーノ風パワフルスパゲティー ペペロンチーノ風パワフルスパゲティー
材料は至ってシンプルなのに、あと引く辛さと香りのスパゲティー。パン粉が入っているので変わった食感がします。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19824681
