長芋の砂を洗い落とす。
1.5㎝〜2㎝くらいの幅で輪切りにする。
ヒゲ、皮はそのままでね♬

フライパンに油を入れて（テフロンなら入れなくてもオッケー）両面焼く
あまり焼くと歯応えが無くなるので焦げ目が付く程度で

醤油を数滴 長芋の上にかける。
皿に盛り付け鰹節、青海苔、いりごまをかける

お好みで紅生姜も添える。