麻婆白菜
しゃべちゃん @cook_40128302
白菜の甘みが美味しい麻婆白菜。
白菜の大量消費に！
2018.2.21検索1位になりました♬
ありがとうございます
このレシピの生い立ち
麻婆は豆腐だけじゃないと本でみてからいろいろな野菜で麻婆にするようになりました。
麻婆白菜
白菜の甘みが美味しい麻婆白菜。
白菜の大量消費に！
2018.2.21検索1位になりました♬
ありがとうございます
このレシピの生い立ち
麻婆は豆腐だけじゃないと本でみてからいろいろな野菜で麻婆にするようになりました。
作り方
- 1
2017.11.3トップ10入り♬
ありがとうございます。
白菜は食べやすい大きさにきる。
芯と葉と分けておく。 -
- 2
炒め鍋に、豚ひき肉、ごま油、生姜チューブをいれて強火で肉の色が変わってくるまでよく炒める。
-
- 3
しょうゆ、酒、サムジャン、鶏がらスープの素、オイスターソースいれてよく炒める。
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- 4
水分がなくなるまで炒め肉にしっかりと味を付ける。
-
- 5
白菜の芯の部分を先に入れ炒める。
-
- 6
芯の部分が少ししんなりしてきたら葉も入れて炒めていく。
-
- 7
白菜から水分が出てくるので、水溶き片栗粉〔☆を混ぜて作る〕をいれトロミがでたら完成。
-
- 8
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ありがとうございます(๑>◡<๑) -
コツ・ポイント
我が家はサムジャンがお気に入りですが、サムジャンの代わりに味噌大さじ2弱と豆板醤小さじ半分にかえれば普通の麻婆味噌になります。
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