作り方
- 1
手羽先の着け根の部分の関節の間に包丁で切れ目を入れ、塩コショウを振り1時間寝かせる
- 2
フライパンを温めタレの材料を入れシュワっとなったら火を止める
- 3
180℃に温めたサラダ油で手羽先を2度揚げする
- 4
タレを再度温め手羽先を入れ、水気が無くなったら皿に盛り付ける
コツ・ポイント
手羽先は、揚げる前に水気を拭き取ります
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