手羽先の名古屋味

手羽先の名古屋味-レシピのメイン写真

手羽先の名古屋味

monemaruku @cook_40018669

甘めのこってり味噌味が、パリっとあがった手羽先にからみとってもおいしいです（＾￢＾)
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名古屋の赤味噌をつかい手羽先が食べたかったので作りましたo(^o^)o

甘めのこってり味噌味が、パリっとあがった手羽先にからみとってもおいしいです（＾￢＾)
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名古屋の赤味噌をつかい手羽先が食べたかったので作りましたo(^o^)o

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甘めのこってり味噌味が、パリっとあがった手羽先にからみとってもおいしいです（＾￢＾)
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名古屋の赤味噌をつかい手羽先が食べたかったので作りましたo(^o^)o

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名古屋の赤味噌をつかい手羽先が食べたかったので作りましたo(^o^)o

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材料

2人分

手羽先 5ほん
片栗粉てきりょう
サラダ油てきりょう
白ごまてきりょう
レタス（葉） 4まい
（下味）
酒こさじ2はい
しょうゆこさじ2はい
（味噌ダレ）
赤味噌こさじ1ぱい
しょうゆおおさじ2はい
砂糖こさじ2はい
酒おおさじ2はい
みりんおおさじ1ぱい

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作り方

1
手羽先は、身の厚い部分に切り込みを入れます。
2
ボールに【1】と下味の調味料を入れてもみ込みます。
3
鍋に味噌ダレの調味料を入れ、弱火で混ぜ合わせ、少し煮詰めます。
4
【2】に片栗粉をまぶし、170℃ぐらいの揚げ油でカラリと揚げます。
5
【3】に【4】を入れて、味噌ダレをからめます。
6
器に【5】を盛り、白ごまを上からふりかけます。レタスをそえて出来上がりです！！

コツ・ポイント

手羽先が揚がったら、熱いうちにタレにからめてください！！

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monemaruku @cook_40018669

2006/08/30 13:56に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

レタス片栗粉酒とり手羽先赤みそ

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