スイートポテト☆
clover♡3 @cook_40151886
両親が作った最高に美味しい紅あずまを最高に美味しいスイートポテトにしました♪やっぱりこの味！珈琲&紅茶や緑茶とどうぞ☆
このレシピの生い立ち
両親が作ったあま〜い『紅あずま』をスイートポテトにしました♪いつも味には問題ないが皮膚が痛んでいるのを皮を剥いて使うので分量が毎回違っていたのでレシピに残しました。毎年おばに頂くくちなしを使うのより色が黄色で見た目も綺麗に仕上がります。
スイートポテト☆
両親が作った最高に美味しい紅あずまを最高に美味しいスイートポテトにしました♪やっぱりこの味！珈琲&紅茶や緑茶とどうぞ☆
このレシピの生い立ち
両親が作ったあま〜い『紅あずま』をスイートポテトにしました♪いつも味には問題ないが皮膚が痛んでいるのを皮を剥いて使うので分量が毎回違っていたのでレシピに残しました。毎年おばに頂くくちなしを使うのより色が黄色で見た目も綺麗に仕上がります。
作り方
- 1
くちなしをさっと洗い半分に切る。ザルとボールに入れ水を浸すくらいの量入れ、ぐるっとかき回し10分程置いておく。
-
- 2
その間に、さつまいもの皮を剥き茹でやすいよう輪切りする。鍋にさつまいもと1の汁➕水を入れひたひたにする。
- 3
強火で火にかけて沸騰したら中火にし茹でる。菜箸がスッと刺さればOK!ザルにあけ水気を取りボールに入れて潰す。
- 4
熱いうちに☆と混ぜる。好きな形にしてカップに乗せ鉄板に並べたら艶出しに卵黄をハケで優しく塗る。
- 5
オーブン170℃で10分程焦げ目がつくよう焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
くちなしを使う事で、より色が黄色で綺麗に仕上がります。
マーガリンでも良いがコクを出すにはやっぱりバターの方がいたら美味しい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19863443
