ブロッコリーを房と茎に分けて、茎の部分は薄切り、房の部分は大まかに分ける。

皿に入れ、ラップをかぶせて3分電子レンジで加熱する。

タマネギを薄切りし、水・コンソメキューブと一緒に鍋で加熱する。弱火で火が通るまで煮る。

ブロッコリーと鍋の中身をなめらかになるまでミキサーにかける。

鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩コショウで味を調える。