乾麺なら、そばをゆでる。表示より1分程短めに。

ソース作り。冷えたフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れる。弱火で熱して、オイルに香りが移ったらニンニクを出す

ベーコンを入れ、少し火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、きのこ類、ミックスベジタブル、酒を入れて炒める。

お酒が飛んだら、生クリーム、牛乳を入れて1分程中火で煮詰める。

茹で上がったそばを入れ、中火でソースとからめる。少しとろみがついたら塩を少々。後で粉チーズをふるので薄味な感じで。