苦みのでない おばあちゃんの蜂蜜レモン
諸君私は肉が好きだ @cook_40115721
果肉だけで作るから、苦みが出ない
レモンの酸味が爽やかで、暑い季節にいい(`・ω・´)
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモンは美味しいじゃないか！
果肉だけで作ったのをレシピ化
苦みのでない おばあちゃんの蜂蜜レモン
果肉だけで作るから、苦みが出ない
レモンの酸味が爽やかで、暑い季節にいい(`・ω・´)
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモンは美味しいじゃないか！
果肉だけで作ったのをレシピ化
作り方
- 1
蜂蜜とレモンをほぼ同量
レモンは1個100g程度なので6個使いました -
- 2
まずはレモンの皮を剥きます
皮の白い部分が苦みの元なのです
-
- 3
実に沿って皮を剥きます
少し果肉を削るぐらいで -
- 4
一か所切れたらそこから順番に皮を剥いていきます
-
- 5
実に残ってる白い部分も綺麗に整理します
-
- 6
内側の薄皮にそって包丁を入れ、果肉を外します
一か所外したら、薄皮を剥いて、次々に果肉だけを外していきます -
- 7
果肉を外す時に種も外して、蜂蜜に果肉だけをどんどん入れていきます
-
- 8
こういう小さいレードルがあると便利です
はちみつは溶けにくいので、底からゆっくりとかき混ぜます -
- 9
かき混ぜると果肉がほどけて、全体に広がっていきます
翌日から飲めるようになります
-
- 10
蜂蜜は高温に弱いので、水割りとかぬるま湯とかでどうぞー
牛乳とかも美味しい
コツ・ポイント
果肉だけで作ると雑味が少なくなります
皮の表面をピーラーで薄く剥いて一緒に入れると香りが強くでます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929690
