れんこんと椎茸の甘辛酢炒め
trueblue @cook_40026539
肉なしでも旨みたっぷり！コクのある野菜レシピです！
このレシピの生い立ち
いつもの炒めものに、ちょっとコクをだしてボリュームのある仕上がりにしてみました。
れんこんと椎茸の甘辛酢炒め
肉なしでも旨みたっぷり！コクのある野菜レシピです！
このレシピの生い立ち
いつもの炒めものに、ちょっとコクをだしてボリュームのある仕上がりにしてみました。
作り方
- 1
れんこんは、ピーラーで皮をむき、5mmの厚さの輪切りにし、酢水にしばらくさらしておく。椎茸はいしずきを取り、半分にする。
- 2
ポリ袋に、1のれんこん（水気を切る）と椎茸、片栗粉を入れて、口をつかみ、底からポンポンと叩いて、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにごま油をしき、2を入れて全体に火が通るまで炒める。
- 4
3へ、★の調味料を入れて、焦げないように全体にからませて出来上がりです。
コツ・ポイント
片栗粉がちょっとくっつきやすいので、全体に広げるようにフライパンに並べ、１つずつ裏返して、両面こんがり焼きます。
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