レンジで簡単ツナとチーズのポテトサラダ

レンチンして潰したじゃがいもに、マヨネーズ代わりのとろけるチーズを混ぜ込み、ツナも加えて作る簡単ポテサラです。
このレシピの生い立ち
私は卵に軽いアレルギーがあり、体調によってはマヨネーズにも反応してしまうので、マヨネーズを使わないポテサラということで。
チーズはマヨネーズより油分が少ないので、チーズポテサラのときはオイルツナをあわせるとなめらかになって美味しいです♪
レンジで簡単ツナとチーズのポテトサラダ
レンチンして潰したじゃがいもに、マヨネーズ代わりのとろけるチーズを混ぜ込み、ツナも加えて作る簡単ポテサラです。
このレシピの生い立ち
私は卵に軽いアレルギーがあり、体調によってはマヨネーズにも反応してしまうので、マヨネーズを使わないポテサラということで。
チーズはマヨネーズより油分が少ないので、チーズポテサラのときはオイルツナをあわせるとなめらかになって美味しいです♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて1cm角くらいに切り、水にさらしてざるに空けます。今回はきたあかりという品種を使いました。
- 2
じゃがいもを濡れたまま耐熱容器に入れ、フタかゆるくラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱。
- 3
★加熱時間は、じゃがいもの大きさにあわせて加減してください。つぶしてみてまだ硬かったら数10秒ずつ加熱を繰り返して。
- 4
加熱できたらフォークなどでじゃがいもを潰し、軽く塩こしょうしてクリームチーズ1個を入れ、電子レンジで15秒ほど再加熱。
- 5
再加熱したら、熱々の状態でとろけるチーズを入れ、よく混ぜあわせます。
- 6
★とろけるチーズを入れて再加熱すると、溶けすぎて冷めたとき変な形で固まることがあるので、とろけるチーズは後から入れて。
- 7
油を軽く切ったツナ缶のほか、お好みの具を入れます。今回はスライスした玉ねぎと枝豆をチョイス。
- 8
★玉ねぎはスライスしてからレンジで1分ほど加熱してます。そのほうが甘みが出るので。枝豆は解凍して鞘からだして使用。
- 9
チーズにもツナにも塩気がありますが、味見して物足りなかったら適宜塩こしょうを追加して混ぜてくださいね。
コツ・ポイント
再加熱のさいも電子レンジは600Wで、いずれもフタかゆるくラップをかけて行います。
とろけるチーズのみを使うときは倍量で。再加熱後にまとめて入れ、熱々のじゃがいもで溶かします。クリームチーズのみならポーション2個で、入れてから再加熱を。
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