はやとうりはピーラーで皮を剥き、縦半分に切り種を取り除き5ミリ幅の拍子切りにする。ニンジンも同様に切る。

油で材料を炒める。

材料に火がとおったら、塩コショウをする。

だし醤油を加えて合える程度に混ぜる。
いりごまをちらして出来上がり。