豆腐干のさっぱり中華和え(^^)
220613話題入り感謝、211002News掲載感謝！大好きな豆腐干糸を冷し中華っぽく‼︎ 豆腐だからヘルシーで満腹！
このレシピの生い立ち
時々行く中華レストランで、必ずいただく豆腐干糸の和えもの。おいしいので自分でも作りたいと、ネットで豆腐干糸を購入。我が家の夏の定番になりそうです(^_^)v
豆腐干のさっぱり中華和え(^^)
220613話題入り感謝、211002News掲載感謝！大好きな豆腐干糸を冷し中華っぽく‼︎ 豆腐だからヘルシーで満腹！
このレシピの生い立ち
時々行く中華レストランで、必ずいただく豆腐干糸の和えもの。おいしいので自分でも作りたいと、ネットで豆腐干糸を購入。我が家の夏の定番になりそうです(^_^)v
作り方
- 1
豆腐干糸は冷凍のものを解凍してから、2度茹でし、冷水に取り、ざるにあげてよく水気を切ってから保存しておく。
- 2
豆腐干糸はよく水気を切って、できれば冷やしてから用意する。
-
- 3
きゅうり、人参は斜め薄切りを細めの千切りに。ピーマンは斜めに細千切り、ミョウガは薄切りしてから千切りに。
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- 4
まず、野菜をボールに入れ、ごま油小さじ3、塩を加えて混ぜておく。ミョウガは時間差をつけて加える。
-
- 5
最後に豆腐干糸を加えて、ごま油をほんの少し加え、よく混ぜ合わせ、中華だし、塩で味を調える。豆腐干糸に味がなじんだら完成。
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- 6
2021年10月2日、クックパッドニュースで取り上げていただきました！ 感謝！
- 7
2022年5月20日、よみうりテレビ「す・またん」にてご紹介いただきました！感謝！
- 8
2022年6月話題入りしました！皆さんのつくれぽに感謝です。
コツ・ポイント
できれば、豆腐干糸は前日にも茹でておき、冷蔵庫で冷やしておくといいです(^^)
余計な水分も抜けて、よりおいしくいただけます。
今回は、夏の冷たい麺にみたてて、ミョウガを使用しましたが、季節の香味野菜でアレンジも楽しめます(^-^)
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