タルト部分から作ります。
バターを１センチ(人差し指位)切り、耐熱容器に入れて500Wレンジで20秒程チン！

ムーンライトというクッキーを、使います。
１袋くらいならつまみ食いOK(笑)

ジッパー付きのビニール袋にムーンライトを全て入れ、できるだけ細かく潰します。

全体が馴染んだら、型に入れ(底が抜けるもの)、スプーン等でギュッ、ギュッ、と押し付けてできるだけ固くします。

ケーキ部分を作ります。
ボールに常温にして柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器で練り、砂糖を入れ、混ぜます。

生クリーム、サワークリーム、塩、卵１つずつ、レモン汁、バニラエッセンスを数滴入れ、その都度よく混ぜます。

薄力粉を大さじ１杯ずつ茶漉しに入れ、ふるいながらボールに入れます。
ここで、ゴムべらに持ち変えて全体をざっくり混ぜます。

全体が混ざったら、冷蔵庫に入れていた型に入れます。
多少ダマがありますが気になる人は濾しながら入れて下さい。

型に被せていたアルミホイルは型の底に敷きます！
湯煎焼きするので、お湯が型に入るのを防ぐためです！！写真は生地を入れる前

型全体を持ち上げて５回くらい落として、気泡を潰します。
余熱が完了したら、170℃・60分に設定しオーブンへ。

天板にのせてオーブンに入れた状態で熱湯を入れます。
天板を越えないように火傷に気をつけて入れて下さい！

好みの焼き色になっていたら、上もホイルで覆います。
ホイル周りに、高さをつけ生地につかないようにします。

60分たち、焼き上がりました！焼き上がりはまだプルプルしてますが、あら熱をとり、冷蔵庫へ。
１日休ませると超濃厚に！！

パーティーの主役にいかがでしょう！
濃厚ですよ❤