鮭に、酒と生姜（分量外）を軽くまぶします。15分ほど置くと臭みがとれます♪この間に玉ねぎは薄切り、大根はすりおろしに。

⑴の鮭の水気を拭き取ります。ビニール袋に鮭と片くり粉を入れて軽くふります（きれいに衣がつきます♪）

フライパンに少し多めに油をひき、鮭を焼きます。あまり動かさずに弱めの中火でじっくり。カリカリに焦げ目がついたら裏返します

裏返したら玉ねぎも投入し、全体的に軽く炒めます。大根おろしと*の調味料を加え 弱火で10分ほど煮込み出来上がりです。