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Bechamel - Besciamella

Francy89
Francy89 @cook_1133755
Cartagena, España

En Italia utilizamos muchísimo la bechamel, esta es la receta que a mi más me gusta!

Bechamel - Besciamella

En Italia utilizamos muchísimo la bechamel, esta es la receta que a mi más me gusta!

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Ingredientes

15 minutos
  1. 100 gharina
  2. 100 g (80 ml)mantequilla (o aceite)
  3. 1 l leche
  4. Sal
  5. Nuez moscada
  6. Pimienta negra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Empezamos haciendo derretir la mantequilla, entonces echaremos la harina tamizada (si utilizamos el aceite, pondremos los 2 ingredientes juntos) y los mezclaremos bien con una batidora manual para evitar que se formen grumos.

  2. 2

    En el microondas mientras pondremos a calentar un poquito la leche y en cuanto esté tibia, la echaremos poca a la vez (y sin parar de mezclar) al roux (harina y mantequilla-aceite).

  3. 3

    Entonces añadiremos un poco de sal, nuez moscada y pimienta y dejaremos cocinar la crema (fuego medio-bajo) hasta que obtenga la consistencia deseada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francy89
Francy89 @cook_1133755
Cartagena, España
Licenciada en Comercio Internacional en Torino (Italia), estoy trabajando en una parafarmacia online de Cartagena! Me gusta muchísimo cocinar y me encanta la pastelería. :D
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