根菜とひき肉のトロトロ煮

ティグス
ティグス @cook_40227725

根菜類に甘辛ダレがとろりとしみこんで
ご飯にかけて食べちゃうほど娘のお気に入りのおかずです！
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉バージョンでつくりましたが今回はひき肉で作りました！

根菜とひき肉のトロトロ煮

ワーキングマザーなつ's cooksnap of when they made 根菜とひき肉のトロトロ煮.
ティグス
ティグス @cook_40227725

根菜類に甘辛ダレがとろりとしみこんで
ご飯にかけて食べちゃうほど娘のお気に入りのおかずです！
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉バージョンでつくりましたが今回はひき肉で作りました！
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材料

4人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 大根 1/5本
  3. ニンジン 1本
  4. ひき肉 100g
  5. エリンギやしめじなど しめじなら1株
  6. 好みのキノコ類 エリンギなら3本
  7. だし汁 300ミリリットル
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ3
  10. ☆みりん 大さじ3
  11. ☆砂糖 大さじ3
  12. ☆塩 小さじ1/2
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. ごま油 適量
  15. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜類を切っておく。

  2. 2

    サラダ油で炒める。

  3. 3

    野菜類を端にして手前でひき肉を炒める。

  4. 4

    だし汁に☆の合わせ調味料を加えて煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみがつくまで煮る。
    最後にごま油を回し入れる。

コツ・ポイント

だし汁は300ミリリットルの水に粉末だしを小さじ1/2の分量で作りました。
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こんにちは。ティグスのキッチンをご覧下さり有難うございます。主婦歴20数年・・・のわりにいつまでも料理は苦手な私。アイデアいっぱいの美味しいレシピ、有難いです。家族が喜んでくれるレシピは何度もリピしています。2022 03 23
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