美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。

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材料

2人分位
  1. いわし 中4尾
  2. 梅干し 中2個
  3. 生姜 1片(20g)
  4. 昆布(日高昆布のお手軽なもの) 7cm長さ3枚位
  5. 1C(200CC)
  6. ●みりん・砂糖 各大さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ3
  8. ●酢(赤酢等) 1/4C(50CC)

作り方

  1. 1

    鍋に水と汚れをふき取った昆布を入れておきます。

  2. 2

    いわしは頭を取り、内臓も取り除いてよく洗います。塩(分量外)を振ってもう一度洗います。

  3. 3

    1に●を入れ煮立ったら2のいわし、生姜、梅干しを加えます。昆布は下敷きがわりにするのでそのままいわしを乗せてOKです。

  4. 4

    アク取りシートと落としぶた(アルミ箔でもクッキングシートでも)をかぶせて10分煮たところです。

  5. 5

    さらに10分程煮て、煮汁がほぼ煮詰まってきたらできあがりです♪

  6. 6

    2015.03.03話題入りさせていただきました♪お試しくださり、お忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

骨がどうしても苦手な方は、2でアタマ付近の固い骨と手で中骨をちょいととるといいです。酢の効果で小骨はこれくらい煮れば柔らかくなります。

鍋は、フライパン(うちの青魚の煮付け専用)にしていますが、このくらいの量なら鍋でOKです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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