伝統◎マッシュドポテトの作り方
カテゴリ掲載感謝♪映画などの食事シーンで手回ししてる昔ながらのマッシュドポテト♪検索1位♡お試しあれ☆彡
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好物～温かい料理が恋しくなる季節を前に載せておきます。
この作り方、Classic mashed potatoって言うそうで、それは皮付きを茹でます。面倒でなければお試しを♪
◎じゃがいものカテゴリの推薦頂きました！感謝≡☆
伝統◎マッシュドポテトの作り方
カテゴリ掲載感謝♪映画などの食事シーンで手回ししてる昔ながらのマッシュドポテト♪検索1位♡お試しあれ☆彡
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好物～温かい料理が恋しくなる季節を前に載せておきます。
この作り方、Classic mashed potatoって言うそうで、それは皮付きを茹でます。面倒でなければお試しを♪
◎じゃがいものカテゴリの推薦頂きました！感謝≡☆
作り方
- 1
今日のは小ぶり。
石川県産じゃがいもでした。
これで670ｇぐらい。 -
- 2
皮を剥きます。芽の部分は毒があるから包丁の手前の角でくり抜きます。
中鍋で塩1/2を加えた水で15～20分茹でます。 -
- 3
茹でている間に、レンジで☆の生クリームとバターを温めます。沸騰させないで、45度ぐらいの低温に温めます。
-
- 4
竹串がスッと通れば茹だったサイン。湯を捨て少し冷まし、☆を加えてマッシャーで潰します。
-
- 5
次はしゃもじで、牛乳を少し加えては練る、をリズミカルに♪
たたき落としたりして滑らかにします。塩胡椒で整えて出来上がり！ -
- 6
ボウルに移します。食卓を囲んで..ちょっとポテト取って〜とか言っちゃって楽しんで♪
意外と味噌汁付けてもいけました。 -
- 7
緊急報告：今放送中のガッテンで、新じゃがは冷ましてから潰すとモチモチになるとの情報！
バターを入れるとどうなるか～
コツ・ポイント
☆の生クリームは、とりあえず基本として知っておいて。私は牛乳か豆乳で作ります。ナチュラルチーズを混ぜ込んでも美味しいですね！
ポテトサラダやポテトコロッケもこれが基本。あとは応用♪多めに作り、平たく冷凍すれば使いたい時便利です。
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