ゴーヤのポテト詰めカレー風味フリット☆
かげちゃんまん @cook_40169329
外はサクサクで中はホクホクっ♡ゴーヤとジャガイモがこんなに合うなんて〜♡苦味が苦手な方にも食べやすいです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ったけど、余ってしまったゴーヤ꒰｡･ω･`;꒱*:･
家にある材料で何かできないかなと思って考えました☆
カレー風味にすることで、ゴーヤの苦味も軽減されて食べやすいです♡
ゴーヤのポテト詰めカレー風味フリット☆
外はサクサクで中はホクホクっ♡ゴーヤとジャガイモがこんなに合うなんて〜♡苦味が苦手な方にも食べやすいです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ったけど、余ってしまったゴーヤ꒰｡･ω･`;꒱*:･
家にある材料で何かできないかなと思って考えました☆
カレー風味にすることで、ゴーヤの苦味も軽減されて食べやすいです♡
作り方
- 1
ゴーヤは中のワタを綺麗にとって、1cmくらいの幅の輪切りにして塩をふって、10分くらいしたらそのまま3分茹でる。
-
- 2
ジャガイモは耐熱容器に入れてレンジで柔らかくチンして、フォークなどで潰したら☆で味付けしておく。
-
- 3
ゴーヤに薄力粉をまぶす。
-
- 4
ゴーヤの中に味付けしたジャガイモを詰めていく。
-
- 5
★の材料を混ぜて衣を作る（水はトロッとなるくらいの分量で）。ゴーヤに衣をまんべんなく付ける。
-
- 6
鍋に油をゴーヤの半分が浸かるくらい熱して、ゴーヤを揚げ焼きにする（もちろん普通に揚げてもいいです♡）
-
- 7
両面綺麗なきつね色になったら、油をきって盛り付け完成〜٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡今回は舞茸も衣つけて揚げちゃいました♡
コツ・ポイント
カレー粉の分量はお好みで調整して下さい♡ゴーヤの苦味が好きな方はカレー粉少なめで大丈夫だと思います♡
衣にマヨネーズを入れることでサクサク食感があり、天ぷらよりもフリットに近い感じかな？ってことで、和にも洋にも使えるメニューです♡
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