みぞれ浸しの和風肉巻き餃子★簡単アレンジ
餃子の王将のイベントチャレンジ。
みぞれが絡み、揚げ餅もアクセントに！
餃子アレンジ是非試してみて★
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープで餃子を食べるのが好きで考案しました。酸っぱくなくても餃子って美味しいですよ！
揚げ餅じゅわ〜★でもシソでサッパリー！
みぞれが絡んで絶品です★
3種のソースで飽きずに食べられます！
もちろんそのまま食べても◎
みぞれ浸しの和風肉巻き餃子★簡単アレンジ
餃子の王将のイベントチャレンジ。
みぞれが絡み、揚げ餅もアクセントに！
餃子アレンジ是非試してみて★
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープで餃子を食べるのが好きで考案しました。酸っぱくなくても餃子って美味しいですよ！
揚げ餅じゅわ〜★でもシソでサッパリー！
みぞれが絡んで絶品です★
3種のソースで飽きずに食べられます！
もちろんそのまま食べても◎
作り方
- 1
【つけダレ作り】
※つけダレは要らない！という方は、作り方6へ飛んでください^ ^ - 2
マヨネーズ小さじ1と皮を削いだ明太子10gを良く混ぜる
-
- 3
梅干しは粗みじん切りにしておく
-
- 4
【つけダレ】
左→王将の餃子タレ
中央→明太マヨネーズ
右→梅干し -
- 5
【ここより肉巻きの作り方です】
- 6
シソは細く千切りに、ネギは小口切りにする。大根、生姜はすりおろし水気は切らず、麺つゆ、お湯、シソ、ネギを加えて良く混ぜる
-
- 7
餅を1センチ角位に切っておく
-
- 8
餃子1個に対し、シソ2枚で餃子を巻く
-
- 9
↑を肉で全て隠れる様に巻く
-
- 10
↑で巻いた肉に片栗粉を両面軽くまぶしておく
〔肉が離れてしまうのを防ぎ、タレが良く絡みます〕 - 11
肉の巻き終わりを下にし、中火にかける
-
- 12
両面色が付くくらいに焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 13
餃子を焼く要領で、水をフライパンに1センチ位入れる
-
- 14
水分が全て蒸発するまで中火で蒸し焼きにし、水分が無くなったら最後に強火にして表面をコンガリ焼き、お皿に盛っておく
-
- 15
7の餅をプクっとなる手前まで揚げ、14の皿に移す
※キッチンペーパーの上で油切りをするとペーパーにくっつく事があります！ -
- 16
14でお皿に移した肉巻きの上に、1で作ったみぞれダレをかけ、出来あがり！
-
- 17
そのまま食べてもしっかり味が付いていますが、つけダレをつけて食べれば、飽きずにチョットオシャレ？なおつまみになります！
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コツ・ポイント
お肉を焼く際に巻き終わりを下にするとお肉がはがれません！
キッチンペーパーの上にお餅を乗せるとくっつく可能性大です！←失敗談（笑）
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