全粒粉入り☆黒ごまウインナーパン
sayuttin @cook_40050891
全粒粉・黒ごま入りの生地で、ウインナを巻き巻き～黒ごまの香ばしい風味が広がります♪
このレシピの生い立ち
全粒粉入りの生地に黒ごまを入れたらどうかな～と思って作って見ました。
子供達大好きなウインナーでその生地を巻いてみました！！
普通のウインナーパンより黒ごまの香ばしい香りがするウインナーパンになりました♪
全粒粉入り☆黒ごまウインナーパン
全粒粉・黒ごま入りの生地で、ウインナを巻き巻き～黒ごまの香ばしい風味が広がります♪
このレシピの生い立ち
全粒粉入りの生地に黒ごまを入れたらどうかな～と思って作って見ました。
子供達大好きなウインナーでその生地を巻いてみました！！
普通のウインナーパンより黒ごまの香ばしい香りがするウインナーパンになりました♪
作り方
- 1
※印以外の材料をHBに入れてセットする。
- 2
生地が出来たら８等分する。
-
- 3
この上に濡れふきんをかけて、２０分ベンチタイム。
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- 4
ベンチタイム終了後軽くガス抜きをし～
生地を棒状に延ばす。 -
- 5
延ばした生地をウインナーに巻きつけていく!!（巻き終わりはしっかりと閉じる）
-
- 6
すべて巻いたら、上にラップをかけ、４０度で３０分二次発酵。
-
- 7
２次発酵後、生地に剃刀で切り込みを入れる。
･･･オーブンの天板が２段使用の為、１段に６個のせています。 -
- 8
切込みを入れたところに、ｹﾁｬｯﾌﾟとチーズをのせ上から強力粉を茶漉しでかけ、１８０度で予熱したオーブンで１２分焼く。
-
- 9
焼けたら仕上げに、ドライパセリをかけて、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
剃刀で切り込みを入れる時・・・入れすぎに注意です！！入れすぎちゃうと、焼いたときに生地が広がりすぎちゃいます^^;
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