牛乳とバターは人肌に温めます。◎以外をホームベーカリーで一次発酵までお任せします。6等分に丸めます。

固く絞った布巾をかけて、15分ベンチタイムするとこのくらい膨らみます。

パンチして、ガス抜きして、1個を2等分し真ん中から両手で前後しながらはじまで伸ばしていきます。

2個ずつ両端をきっちりとじます。

ウインナーはこれを使いました。短いのは2本でも良いと思います。

ウインナーを押し込みます。霧吹きをかけます。庫内にも霧吹きします。40度で40分二次発酵します。

今回は発酵し過ぎたので、30分で終わりにしました。ウインナーを再度押し込み、卵を塗ってマヨネーズとケチャップをかけます。