鶏皮の湯引き
おかずぐい @cook_40095812
鶏皮ときゅうりとポン酢だけ！
少ない材料と安い材料費で作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていて、おかずとしても、おつまみとしても合う料理です。
鶏皮の湯引き
鶏皮ときゅうりとポン酢だけ！
少ない材料と安い材料費で作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていて、おかずとしても、おつまみとしても合う料理です。
作り方
- 1
鶏皮を茹で、火が通ったら茹で汁につけたまま冷ます。
(気になる方は生姜や白ネギの青い部分を一緒に茹でて下さい。) - 2
きゅうりを千切りにし、塩もみします。
5分ほどしたらしっかりと水分を切ってください。 - 3
1の鶏皮の水分をキッチンペーパーで軽く取ったら、きゅうりと同じくらいの大きさになるように千切りにします。
- 4
2のきゅうりと3の鶏皮、ポン酢を加えて和えたら(お好みで小口切りにした青ネギを加えて下さい。)出来上がり！
コツ・ポイント
ポン酢は味ポンだと味が濃いめになるので調節して下さい。
作りたてより、少し置いた方が味が馴染みます。
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