生クリーム不使用！簡単でとろける生チョコ
akeriki栄養士 @cook_40098802
生クリーム不使用、太白胡麻油でなんとも言えない
コクのある生チョコができるんです！口どけがなめらか〜豆乳なのでヘルシー
このレシピの生い立ち
生クリームは全部使い切らないことが多くもったいない、、しコレステロールも高い。太白胡麻油はコレステロール0で
チョコとの相性は、バツグン！テンパリングの際の混ざりもよく分離しません
生クリーム不使用！簡単でとろける生チョコ
生クリーム不使用、太白胡麻油でなんとも言えない
コクのある生チョコができるんです！口どけがなめらか〜豆乳なのでヘルシー
このレシピの生い立ち
生クリームは全部使い切らないことが多くもったいない、、しコレステロールも高い。太白胡麻油はコレステロール0で
チョコとの相性は、バツグン！テンパリングの際の混ざりもよく分離しません
作り方
- 1
チョコを刻み湯煎で70度ぐらいでゆっくり溶かす→ボウルは水気を必ず拭き取り濡らさないこと！
-
- 2
1に温めた豆乳（70度）を少しづつ加えよく混ぜ合わせる。一気に入れない事！状態も一気に重くなり変化します
-
- 3
太白ごま油も70度に温めてこれも少しづつ加える。よく混ぜ合わせたらクッキングペーパーを敷き流し込み平らにならします。
- 4
一晩冷蔵庫で冷やしカット、ココアパウダーノンウエットタイプをまぶし完成！
-
コツ・ポイント
チョコレートに、混ぜるときは温めて混ぜてください！
一気に入れないことがコツ。
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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