あえるだけ♪オクラとトマトのからし醤油
クリアアサヒ @cook_40116769
ピリッときいたからし醤油で、夏野菜が上品な突き出しになります。ささっと作れて、とりあえず一品に最適♪
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。オクラとミニトマトをしょうゆとからしであえるだけの超簡単おつまみ。うまみアップにかつお節をひとふり。ほんのりきいた上品な辛みが、クリアな後味のクリアアサヒによく合います。
あえるだけ♪オクラとトマトのからし醤油
ピリッときいたからし醤油で、夏野菜が上品な突き出しになります。ささっと作れて、とりあえず一品に最適♪
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。オクラとミニトマトをしょうゆとからしであえるだけの超簡単おつまみ。うまみアップにかつお節をひとふり。ほんのりきいた上品な辛みが、クリアな後味のクリアアサヒによく合います。
作り方
- 1
オクラは塩適量（分量外）をふり、板ずりをする。
- 2
<1>を塩ごと熱湯でゆで、鮮やかになったら水にとってヘタを切り落とし、斜め2～3等分に切る。
- 3
ミニトマトはヘタをとって横半分に切り、混ぜ合わせた【A】、<2>とあえて器に盛り、かつお節をかける。
- 4
クリアな後味の「クリアアサヒ」が、からし醤油の上品な辛みを引き立てます。
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コツ・ポイント
オクラは板ずりをすると、うぶ毛が取れて、口当たりがよくなります。ミニトマトは横に切ったほうが、断面が華やかに見えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053955
